Sernik, ale pieczony.

PrzezAdministrator

Zrobiłem ciasto według przepisu policzonej szamy.

Moje wykonanie różniło się jedynie dodaniem kawałków brzoskwini zamiast rodzynek i miałem specyficzne białko. Zapomniałem dać ekstraktu waniliowego, który jest niezmiernie ważny dla tego przepisu, bo daje ładny zapach, a bez ekstraktu jest taki neutralny.

A więc zmienię następnym razem to, że dodam ten ekstrakt 😅i co najważniejsze – dam naprawdę duże kawałki brzoskwini lub ananasa. Serio, nie bójcie się dać dużych kawałków. Połówkę brzoskwini można przekroić na 4 części i będzie ok.
Dodatkowo czekoladowe białko, które użyłem ma bardzo wysoką rozpuszczalność, co sprawia, że ciasto jest dość wilgotne, ma posmak czekoladowy i ciemny kolor.
Zwróćcie też uwagę na rozkład makroskładników. Warto dać dużo rodzynek, czy właśnie wysokowęglowodanowych owoców, tak, żeby rozkład makroskładników się zgadzał.

Podobne wpisy

Recenzja filetu indyka marynowanego w marynacie włoskiej.

PrzezAdministrator

Na tej stronie -> KLIK znalazłem prostą marynatę w stylu włoskim do wykonania. Nie będę rozpisywać się nad składnikami ani procesem przygotowania. Jedyne co zmieniłem, to dodałem zwykłego octu winnego zamiast jabłkowego.Smak marynaty, pomimo marynowania mięsa przez całą noc, był bardzo lekki, całość smaczna, jednak z 6 podanych propozycji przeczuwam, że ta włoska jest najsłabsza….

Spagetti curry.

PrzezAdministrator

Dzisiaj chciałem Wam opowiedzieć historię o zrobionym przeze mnie spagetti curry. Przygotowując się do tego przepisu prześledziłem wiele, głównie angielsko języcznych, filmów na yt. Zebrałem najczęściej pojawiające się propozycje przypraw i dodałem trochę warzyw od siebie dla zdrowotności. Najpierw pierś z kurczaka potraktowałem solidnie przyprawami – solą, pieprzem, paprykami – słodką i ostrą, a później…

Makaron w gęstym, pikantno słodkim sosie pomidorowo śmietankowym.

PrzezAdministrator

Papryczkę, czosnek, cebulę kroisz drobno i wrzucasz na patelnię. Potem dodajesz i podsmażasz chwilę koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. W między czasie na miękko gotujesz makaron. Ja użyłem rurki. Potem na patelnię wlewasz śmietankę i mieszasz aż powstanie jednolita masa. Potem dodajesz masło i paprykę wędzoną i znowu mieszasz aż powstanie jednolita masa. Na koniec…

Zupa a’la chilli con carne

PrzezAdministrator

Zrobiłem chilli con carne z przepisu policzonej szamy. Barwa tego dania wyszła mi bardzo podobna jak na filmie. To co zmieniłem, to zamiast usmażyć całość na maśle klarowanym, smażyłem mięso na oleju z pomidorów i potem pomidory suszone dałem do smażenia na sam koniec razem z mięsem, ponieważ nie chciałem bezpośrednio tego tłuszczu z pomidorów…

Sernik z pomarańczową galaretką.

PrzezAdministrator

Sernik na zimno zrobiony na podstawie przepisu policzonej szamy (sernik z galaretką pomarańczową). Spód jest bardzo ciekawy, ponieważ do spodu dodany jest olej kokosowy, co sprawiło, że ciasto nie przywarło do blachy. Do masy następnym razem dodam nasion chia lub nasion lnu dla zdrowotności. Sok z pomarańczy i cytryn zastąpiłem sokiem 100% z pomarańczy z…

Zielony, warzywny, kremowy sos do makaronu.

PrzezAdministrator

Przepis na kolejny sos do makaronu znalazłem u jednego z moich ulubionych dietetyków. Zdecydowałem się go wykonać, ponieważ w internecie niestety mocno dominują sosy na bazie pomidorowej, a chciałem zrobić coś zupełnie innego. Link do przepisu tutaj. Na początek jedno zastrzeżenie – w komentarzu do filmu pojawiła się informacja, że to danie jest mdłe, dlatego…